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心心魚(yú)塊
心心魚(yú)塊，多以鮮魚(yú)肉或深海魚(yú)糜為主料加上幾十種不同的佐料結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)真空制冷打漿工藝配方精致而成丸狀食物，富有沿海特色風(fēng)味小吃之一。并且是福州、閩南、廣州、臺(tái)灣、江西撫州一帶經(jīng)常烹制的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時(shí)稱(chēng)“氽魚(yú)丸”。
因?yàn)樗兜栗r美，多吃不膩，可作點(diǎn)心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴；魚(yú)蛋因注重選料和制作工藝而名聞遐邇，經(jīng)過(guò)低溫油炸后具有鮮美、營(yíng)養(yǎng)、保健的美食特色，口感好，色澤黃金色，玲瓏晶亮，質(zhì)嫩滑潤(rùn)清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風(fēng)味
因?yàn)樗兜栗r美，多吃不膩，可作點(diǎn)心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴；魚(yú)蛋因注重選料和制作工藝而名聞遐邇，經(jīng)過(guò)低溫油炸后具有鮮美、營(yíng)養(yǎng)、保健的美食特色，口感好，色澤黃金色，玲瓏晶亮，質(zhì)嫩滑潤(rùn)清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風(fēng)味
