仿龍蝦球，多以鮮魚肉或深海魚糜為主料加上幾十種不同的佐料結合現(xiàn)代科學真空制冷打漿工藝配方精致而成龍蝦肉球形狀，球體似圓非圓，凸起蝦紅，故名仿龍蝦球，是富有沿海特色風味小吃之一。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴；仿龍蝦球因注重選料和制作工藝而名聞遐邇，具有鮮美、營養(yǎng)、保健的美食特色，口感好，色澤潔白，腥紅點點，玲瓏晶亮，質(zhì)嫩滑潤清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風味。