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黃金魚腐
黃金魚腐，多以鮮魚肉或深海魚糜為主料加上幾十種不同的佐料結合現(xiàn)代科學真空制冷打漿工藝配方精致而成丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。并且是福州、閩南、廣州、臺灣、江西撫州一帶經(jīng)常烹制的特色傳統(tǒng)名點，屬于粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。
因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴；魚蛋因注重選料和制作工藝而名聞遐邇，經(jīng)過低溫油炸后具有鮮美、營養(yǎng)、保健的美食特色，口感好，色澤黃金色，玲瓏晶亮，質嫩滑潤清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風味
因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴；魚蛋因注重選料和制作工藝而名聞遐邇，經(jīng)過低溫油炸后具有鮮美、營養(yǎng)、保健的美食特色，口感好，色澤黃金色，玲瓏晶亮，質嫩滑潤清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風味
