貢丸原名是“摃(扛的繁體字 閩南音“gong”)丸”。閩南話的貢丸的“貢”通“扛”，即捶打。相傳古代泉州市石獅縣有一孝子為了做出鮮美的湯給母親喝，到處找材料，在一次沉思的時(shí)候無(wú)意間拿著木槌一直捶打著一塊豬腿肉，當(dāng)他把捶打過(guò)的豬肉放入湯中煮出后，發(fā)現(xiàn)味道如此鮮美，再多次實(shí)踐后便創(chuàng)造出貢丸的作法。香菇貢丸，由香菇、雞肉為主要原料加上幾十種不同的佐料結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)工藝配方精致而成。色澤暗紅，肉厚質(zhì)美，含高蛋白，低脂肪，醇香滑嫩，口感頗佳，老少皆宜。